rezeptsammlung

Zubereitung:
Bärlauch mit Wasser zu einem feinen Püree mixen. Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen. Kochen bis der Zwiebel weich ist, Obers dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Maizena etwas binden und mixen. Vor dem Servieren das Bärlauchpüree in die Suppe mixen.