rezeptsammlung

Zutaten:
500 g kalbstafelspitz
1 rosmarinzweig
1 knoblauchzehe
olivenöl zum anbraten
salz und pfeffer
sauce:
150 g thunfisch in öl
150 g mayonnaise
1 schuss weißweinessig
etwas klare suppe
3 sardellenfilets
5 stück kapern
kirschtomaten, kapernbeeren und
ruccola zum garnieren

Zubereitung:
kalbstafelspitz mit knoblauch und rosmarin einreiben, mit salz und pfeffer würzen,
rosa braten und auskühlen lassen.
für die sauce vom thunfisch das öl gut abtropfen lassen, alle zutaten für die sauce in den mixer geben und kräftig aufschlagen. das durchgekühlte fleisch dünn aufschneiden und mit der thunfischsauce nappieren.