C+C Pfeiffer
Lammkarree mit Kräuterkruste
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„Polpette“ vom Kalbsbries und Hummer
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Curry von Barbarie Enten- Herzerl mit Sauerrahm-Knöderl
Hauptspeise
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Fleisch
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Dreierlei von Ganslklein
Hauptspeise
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Fleisch
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Innereien
Glacierte rosa Kalbsleber mit Kirschen, Saubohnen-Erdäpfelpürree und Liebstöckel
Hauptspeise
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Fleisch
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Innereien
Kalbsbries mit Trüffelsauce und Sellerienudeln
Hauptspeise
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Fleisch
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Innereien
Kalbskutteln und Schweinsnieren mit gebratenem Waller und Kürbisrolle
Hauptspeise
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Fleisch
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Innereien
Kalbsleber trifft Entenleber mit Linsen und Quitten
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Innereien
Kitzbeuschel
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Fleisch
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Innereien
Klassisches Lammbeuscherl mit Österkron-Polenta
Hauptspeise
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Fleisch
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Innereien
Kutteln mit Steinpilzen und Meeresfrüchten
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Fleisch
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Innereien
Rehleber im Erdäpfelmantel mit Trauben,Vogelbeeren und Kohlsprossen
Hauptspeise
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Fleisch
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Innereien
Rosa gebratene Kaninchenleber mit geschmolzener Blutwurst und karamellisierten Äpfeln
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Innereien
Saure Blutwurst mit Selchzunge ...
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