C+C Pfeiffer
Scharfer Glasnudelsalat mit Thunfisch und Garnelen
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rezeptsammlung
"Steirisches Vitello" mit Räucherforellensauce
Vorspeise
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Fleisch
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Kalb
Artischockenböden mariniert mit Meeresfrüchten und mediterranem Gemüse
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte
Avocado mit mariniertem Lachs und feinem Frisee
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Basilikumnudeln mit Räucherlachs
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
Belugarlinsensalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Paleta Iberico
Vorspeise
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Fleisch
Bio-Käsewürfel in der Bierkruste
Vorspeise
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Vegetarisch
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Vegetarisch
Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Mango-Korianderdressing
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte
Carpaccio von roten Rüben mit Räucherfischtatare
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Dry Aged Beef auf Gemüse und Baby Leaf
Vorspeise
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Fleisch
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Rind
Gailtaler Zwiebelsalat
Vorspeise
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Vegetarisch
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Vegetarisch
Garnelen auf geeistem Tomatenpüree
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte
Gebackene Blutwurstknödel auf Muskat-Kürbisgemüse und Wasabischaum
Vorspeise
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Fleisch
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Innerein
Gebackener Kalbskopf auf Risotto von Flusskrebs, Zuckererbsen & Minze
Vorspeise
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Fleisch
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Kalb
Gebeizter Saibling auf Mangospiegel
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
Gebeizter Zander auf Algensalat mit Sesam
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Kein
Bild
Gefüllte Wachtel mit Polenta und Morcheln auf Frühlingssalat
Vorspeise
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Fleisch
Gegrillte Balsamico-Feigen mit San Dianele auf Artischocken-Rösti
Vorspeise
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Fleisch
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Schwein
Geräucherte Rinderzunge mit Gemüsevinaigrette
Vorspeise
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Fleisch
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Innereien
Geröstetes Tramezzini mit Sardellen
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Herings-Lachstatar mit Roterüben-Blinis
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Jakobsmuschel mit in Portwein geschmortem Chicoree und Physalis
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Meeresfrüchte
Kein
Bild
Jakobsmuscheln in der Haselnusskruste mit Chicoree
Vorspeise
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Fleisch
Jakobsmuscheln mit Salatherzen
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
Kalbsbries und Kalbszunge in Waldviertler Mohnkruste auf Schwarzwurzeln und Kerbel
Vorspeise
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Fleisch
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Innereien
Kaninchen-Frühlingsalat mit Wachtelei
Vorspeise
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Fleisch
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Kaninchen
Kein
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Karamellisierte St. Jakobsmuschel Salat von Spargel mit Arganöl und Himbeeressig
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
Lachs in der Sesamkruste auf Miso-Gemüse
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Lachstartelette mit gelierten Kaviarlinsen
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Lasagne vom frittierten Olivenchiabatta mit Brillat Savarin und Zucchini-Tomatentatare
Vorspeise
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Vegetarisch
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Vegetarisch
Lauwarmer Tafelspitz mit Gemüsevinaigrette
Vorspeise
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Fleisch
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Rind
Marinierte Artischockenböden...
Vorspeise
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Meeresfrüchte
Kein
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Mariniertes Lamm mit Süßkaroffel-Zitronencreme
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Lamm
Mariniertes Matjesfilet mit Wildkräutersalat
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Fisch
Meeresfrüchtesalat mit Borloti-Bohnen und Ruccola
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Meeresfrüchte
Parfait von der Kaninchenleber...
Vorspeise
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Innereien
Räucherfische mit Radieschensprossen in Dijon-Senfmarinade
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Roastbeef Röllchen mit Lauch gefüllt
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Fleisch
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Rind
Kein
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Saiblingstatare mit Kartoffelblinis und Saiblingskaviar
Vorspeise
Kein
Bild
Salat mit Spargelspitzen, Bries und Flusskrebsen
Vorspeise
Salat von Radieschen Sprossen in Senfmarinade mit geräuchertem Welsfilet
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Fisch
Saure Knödel mit Eierschwammerl, Speckkrusterl und Kürbiskernöl
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Fleisch
Scharfer Glasnudelsalat mit Thunfisch und Garnelen
Vorspeise
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Fisch & Meeresfrüchte
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Kein
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Schinkenrolle mit Roten Rüben und Eiervinaigrette und Brioche
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Fleisch
Seesaibling mit Sellerie-Macadamianussconfit
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Fisch
Seezunge im Tramezzini mit Scampi-Schaum und Peperonata
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Spargelsalat mit gebeiztem Kalbsfilet
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Spießchen von Sot-l'y-laisse und Kaisergranat mit Salat von Sojabohnen und Sprossen mit rotem Curry-Schaum
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Fisch & Meeresfrüchte
Tatare vom Iberico Schwein mit Gänseblümchenkapern
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Schwein
Tatare vom Rinderfilet mit Caviar und Wachtelei
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Tatare vom Steinpilz mit geräuchertem Knochenmark, Schnittlauchcreme & Zweigelschalotten
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Tatare von Fenchel und Pfirsich auf Vanille Kreuzkümmelschaum
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Terrine von der Kaiserblunz´n mit eingeleten Paprika, grünen Spargel, Preiselbeeren & karamellisierte Nektarinen
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Tofu und Thunfisch mit Shiitake Pilzen
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Fisch
Tortillas mit Gemüse-Koriander-Relish, Apfel-Guacamole und frittierten Okraschoten
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Vegetarisch
Trofie mit Meeresfrüchte
Vorspeise
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Meeresfrüchte
Vitello Tonnato
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Kalb
Vogerlsalat mit Innviertler Bratknödel und Speckkrusteln
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Fleisch
Wildkräutersalat mit Eierschwammerl
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Vegetarisch
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Vegetarisch
Wildkräutersalat mit Shii Take Pilzen und Pinienkernen
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Vegetarisch
!["Steirisches Vitello" mit Räucherforellensauce](/image/5000/75/2379fdc6ffb3bc3e61fe2c9af9bda88a ""Steirisches Vitello" mit Räucherforellensauce")
